|
|
Gegrilde Zalm Met Spinazie
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 2 personen
Ingredienten:
1 eetlepel wasabipoeder (potje ` 45 g)
? 4 eetlepels Japanse sojasaus (flesje ` 150 ml)
? 1 zak verse panklare spinazie (300 g)
? 2 eetlepels olie
? zout
? 1 eetlepel gembersiroop
? 2 zalmfilets (` ca. 120 g)
? 4 eetlepels ingelegde gember (Japanse winkel of zelfgemaakt zie tip)
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
In kommetje wasabipoeder met 2 theelepels koud water tot pasta roeren. Sojasaus erbij schenken. Grillpan op hoog vuur voorverwarmen tot gloeiend heet. In wok 1 eetlepel olie verhitten en spinazie al omscheppend ca. 2 minuten roerbakken. Op smaak brengen met zout en 1 eetlepel gembersiroop. Twee borden voorverwarmen. Grillpan licht invetten met rest van olie. Rauwe zalm erop leggen en ca. 20 seconden roosteren. Zalm kwartslag draaien (rauwe kant blijft boven), zodat mooi ruitpatroon ontstaat en nog eens ca. 20 seconden bakken. Zalm met rauwe kant op lauwwarme borden leggen. Spinazie ernaast leggen. Garneren met plakjes gember, wasabi-pasta, sojasaus.
|
|
|